Veganes Blaubeerlassi

Ein eiskalter Genuss

Zutaten für 4 Portionen

400 g Tukan Seidentofu
400 g (gefrorene) Blaubeeren
400 ml Wasser
60 ml Schwarzer Johannisbeersirup oder Cassislikör
3 EL Zitronensaft
3 EL Rohrzucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Gefrorene Blaubeeren mit Seidentofu, Wasser, Sirup, Zitronensaft, Zucker und der Prise Salz in einen Mixer geben. Kräftig pürieren bis alle Beeren gut zerkleinert sind und das Seidentofu-Lassi richtig cremig ist.  
Alternativ können Sie einen Pürierstab mit einem passenden Gefäß verwenden. Sofort servieren und genießen.